الفريكة من أشهر الأكلات في وطننا العربي ويطلق عليها أسماءمختلفة طبقا لإختلاف المنطقة في الوطن العربي. فهي تعرف بالفريكة في بلاد الشام ويطلق عليها الفريك في دولة مصر ويطلق عليها أهل العراق اسم القرة خرمان. دعونا أعزائي القراء نتعرف معا في هذا المقال على الفريكة وطريقة طبخها وأفكار لتقديمها.
الفريكة: هي عبارة عن
حبوب من القمح أو الحنطة الخضراء أو ما يطلق عليه القمح الأخضر يتم حصاد سنابلها وهي خضراء قبل جفافها ومن ثم يتم تعريضها إلى درجات الحرارة ومن ثم يتم جرشها حتى تصبح مثل البرغل.
حبوب من القمح أو الحنطة الخضراء أو ما يطلق عليه القمح الأخضر يتم حصاد سنابلها وهي خضراء قبل جفافها ومن ثم يتم تعريضها إلى درجات الحرارة ومن ثم يتم جرشها حتى تصبح مثل البرغل.
طريقة طبخ الفريكة
يمكن طهي الفريكة بطرق مختلفة وعمل وصفات طعام مختلفة وشهية يسعدنا أعزائي القراء أن نقدم لكم بعض الوصفات التي يمكن عملها بالفريكة ولكن دعونا بالبداية نتعرف على طريقة طبخ الفريكة، إذ أنها تطبخ كما يطبخ الأرز والبرغل بوضع الماء عليها وإليكم الطريقة:
- يتم غسل الفريكة وتنقيتها من الشوائب أو المواد العالقة بها أو يمكن شرائها جاهزة تكون نظيفة ولكن يجب غسلها أيضاً.
- يتم نقع الفريكة بالماء لمدة نصف ساعة.
- تقلب الفريكة على النار مع مكعب ماجي أو من دون وذلك حسب الرغبة.
- و وضع كمية من الملح والفلفل حسب الرغبة يتم وضع الماء فوقها وغمرها بالماء وتركه حتى يغلي الماء.
- بعد أن يغلي الماء يتم تهدئة ( توطية) النار من تحتها وتركها حتى تنضج،
- وهكذا يتم تحصير االفريكة.
